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Diese Kraut Bowl ist der Hit für dein herbstliches Abendessen. Bowls sind super! Nicht umsonst gab es noch letztes Jahr einen absoluten Hype um die vollen Schüsseln. Dieses Jahr wird es vermutlich schon etwas ruhiger darum, aber ich möchte dennoch meine Highlights mit euch teilen. Anfang dieses Jahres habe ich schon diese leckere Bowl gezaubert. Und so ist es tatsächlich immer bei mir. Meine leckeren Bowls entwickeln sich im Entstehungsprozess selbst. Ich mache alles nach Gefühl und worauf ich gerade so Lust habe. Und am Wichtigsten ist, was gerade mein Kühlschrank und die Vorratsschränke hergeben. Das bedeutet, du kannst deine Bowls ganz bewusst regional und saisonal gestalten!

Bowls machen sich von ganz alleine

Du brauchst eigentlich kein ausgefallenes Rezept, um eine geschmackvolle Bowl zu kreieren. Aber es kann manchmal doch etwas herausfordernd sein, vor allem, wenn man nicht so bewandert im Kochen ist. Deswegen ist mein Motto hier “Probiere dich einfach mal aus!”. Schritt Nummer eins ist demnach einfach mal zu schauen, was du so da hast und was du davon gerne essen möchtest. Vielleicht hast du auch ein paar Kühlschrankleichen, die mal verbraucht werden sollten. Das passiert auch mir hin und wieder. Schrumpeliges oder welkes Gemüse eignet sich hervorragend für eine Bowl. Und du musst nicht noch einen Großeinkauf vorher starten!

Verwende alle Techniken und Methoden

Kommen wir zum zweiten Schritt: Die Vorbereitung. Sei es raspeln, grob oder fein schneiden oder einfach zerpflücken. Du kannst alle Methoden der Lebensmittelzubereitung hier anwenden. Die Karotten wurden geraspelt, und der Radicchio ganz unkompliziert geschnitten. Und du kannst die einzelnen Komponenten unterschiedlich garen. Sei es im Ofen oder in der Pfanne. Ob gekocht, gedünstet oder blanchiert. Die Ofenkartoffeln machen sich in jeder Bowl gut, und der Tempeh wurde in einer beschichteten Pfanne goldbraun angebraten.

Auch Rohkost ist sinnvoll, und es empfiehlt sich, bei Bowls mit den unterschiedlichen Temperaturen zu spielen. Vor allem kannst du die Nährstoffe je nach Zubereitungsform besser für deinen Körper verfügbar machen. Deswegen ist natürlich das Kraut und der Salat roh. Selbstverständlich gibt es Zutaten, die auf eine bestimmte Art und Weise vor- und zubereitet werden müssen. Durch das Vermengen mit Salz und Essig und einer Runde Kneten wird das Weißkraut besser verwertbar während des Verdauungsvorgangs im Körper.

Das Auge isst mit

Die Zusammenstellung der einzelnen Lebensmittel und das anschließende Servieren als dritter Schritt gestaltet sich einfacher als gedacht. Natürlich ist das Finish am Ende der Anfang vom besten Geschmackserlebnis aller Zeiten! Also lass dich kreativ aus und richte deine Bowl auch für dein Auge an. So macht das Servieren, auch für Gäste, für dich und deine Familie umso mehr Freude. Benutze zum Beispiel verschiedene Saucen und Toppings, um deine Bowl zu vollenden.

• Erdnuss-Sauce
• Essig und Öl Dressing
• Kräuterquark
• Nüsse, Samen und Sprossen

Lass mich gerne an deinen Kreationen teilhaben und verlinke mich auf Instagram oder Facebook. Außerdem kannst du gerne ein Kommentar für Vorschläge oder Feedback unter diesem Beitrag lassen. In den nächsten Wochen folgen noch weitere Rezepte zu Bowls und eine einfache How-to-Bowl Anleitung mit allen Tipps und mehr!