Aktualisierung am 22. März 2022 by Sandra

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Das Frühstück ist für mich persönlich die wichtigste Mahlzeit am Tag. Eine schöne heiße Tasse frisch gebrühter Kaffee, mit einem Schuss Mandel- oder Hafermilch, dazu und ich kann so richtig gut in den Tag starten. Wenn ich ganz viel Lust habe gibt es auch einen Cappuccino oder einen Pumpkin-Spice-Latte dazu! Das war nicht immer so.
Wann genau das rituelle Frühstücken in Ruhe und mit viel Zeit in mein Leben trat, kann ich gar nicht mehr sagen. Aber mit der Zeit werden solche Dinge für mich immer wichtiger und ich mag es schon immer, wenn ich mir beim Essen so richtig viel Zeit für den vollen Genuss lassen kann. Ich bin tatsächlich immer die langsamste Esserin am Tisch. Und das lass ich mir auch ungern nehmen, auch wenn es manchmal komisch anmutet.

Ruhe und Genuss

Wer Probleme mit der Verdauung hat, sollte sich erst recht dem langsamen Essen hingeben. Durch das Slow-Eating kann die einsetzende Sättigung nach ungefähr 20 – 30 Minuten dafür sorgen, dass man weniger Kalorien in kurzer Zeit in sich hinein stopft. Das ist besonders wichtig für Menschen, die bewusst Ernährungsfehler vermeiden wollen, um besser und effektiver und vor allem auf lange Zeit, Gewicht verlieren wollen oder halten wollen.
Und nicht zu unterschätzen ist der Genussfaktor. Wer sich Zeit beim Essen lässt und genau darauf achtet was und wie er ist, beispielsweise wie früher als Mutti alle aus der Familie zusammen am Tisch versammelt hatte, wird viel mehr Genuss und Freude bei jeder einzelnen Mahlzeit erfahren.

Zeit und Raum

Alle Mahlzeiten sollten so gelegt werden, dass man ausreichend Zeit dafür hat. Lieber hat man genug Zeit zum Essen, als immer eine strikte Zeit beizubehalten, was heutzutage eh den meisten Menschen schlecht möglich ist.
Und auch der richtige Raum dafür sollte gut gewählt werden. Wir alle kennen es. Mal schnell zwischendurch unterwegs eine “Kleinigkeit” zu sich zunehmen. Aber genau das ist der falsche Weg. Denn unser Gehirn und Magen kann gar nicht richtig wahrnehmen, was wir da gerade zu uns nehmen und so wird schnell ein Teufelskreis aus Heißhunger und zu viel Kalorien und Insulin angestoßen.

Generell sollte man immer dann essen, wenn man auch wirklich Hunger verspürt. Man fällt nicht sofort vom Fleisch, nur weil man mal längere Zeit nichts gegessen hat. Mit dem 6/18 Intervallfasten habe ich beispielsweise erstmal gemerkt, wie lange man ohne Essen aushalten kann und was wirklich “Hunger haben” bedeutet. Und Sättigung! Manchmal faste ich nicht nur 18 Stunden sondern sogar 20 Stunden ohne Probleme. Auch ein 3-tägiges Heilfasten kann helfen, wieder ein Gespür für Hunger zu bekommen. Aber bitte nur in Absprache mit seinem Arzt des Vertrauens!

Arbeit für den Körper

Jede Mahlzeit bedeutet gleichzeitig Arbeit für die Verdauung und diese ist wiederum wirklich harte “Arbeit” für den Körper. Vom Kauen bis hin zum Verarbeiten im Darm, alles benötigt Energie. Und durch eine gewissenhafte Aufnahme von Nahrung, kannst du Folgeerkrankungen gezielt verhindern. Und sogar dafür sorgen, dass mehr Nährstoffe aufgenommen werden können.

back to the oats

Genug abgeschweift! Nach diesen wichtigen Erkenntnissen fröhnen wir nun wieder meinem allzeit Favorit-Frühstück.

Overnight Oats machen nicht nur lange satt, sondern liefern mit den frischen Zutaten auch einen ausgewogenen Mix aus allen möglichen Nährstoffen und Mineralstoffen. Man kann sie am Vortag gut vorbereiten und auch am nächsten Morgen mitnehmen, wenn man die passenden Behältnisse dafür Zuhause hat. Und auch wenn es mal schnell gehen muss, kann man schnell alle Zutaten miteinander mischen; noch ein bisschen Obst und Granola mit einpacken und es zu einem späteren Zeitpunkt einfach super toll genießen. Alles gar kein Problem!