sandra.backt
Wer etwas für seine Fitness macht, kennt sicherlich die schiere Anzahl an Riegeln die es gibt, um mehr Protein aufzunehmen. Diese eignen sich meist auch für zwischendurch, als leckeren und gesunden Snack.
Letztens kam dann mein Mann auf mich zu, ob ich diese denn nicht selber machen könnte. Nach einer kurzen Recherche im Internet fand ich auch schnell das ein oder andere Rezept für Flapjacks.
Und so einfach geht es:
Protein Flapjack
Kochutensilien
- Holzlöffel
- Backform eingefettet
Zutaten
- 300 g Haferflocken - Zartblatt
- 150 g Proteinpulver - Vanille
- 100 g Erdnussbutter - naturbelassen (oder Erdnussmus von DM oder Rapunzel)
- ca. 250ml Pflanzenmilch - Mandelmilch von Alpro
- 80 g Ahornsirup - oder Dattelsirup
Anleitungen
Vorbereitung
- Den Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit beispielsweise Kokosöl einfetten.
Zubereitung
- Die Haferflocken in einer großen Schüssel mit dem Proteinpulver vermengen. Wählt ein Pulver nach eurer Wahl, denn dieses gibt den Riegeln gleichzeitig auch einen beliebig veränderbaren Geschmack. Die ersten Versuche startete ich ganz simpel mit Vanille.
- Danach die Erdnussbutter und die Milch hinzugeben. Am Anfang wird die Masse sehr viele Klumpen bilden. Bei Bedarf, wenn die Masse noch zu trocken ist und sich nicht gut verbindet, mehr Milch oder Wasser hinzugeben.
- Anschließend den Ahornsirup unterrühren.
- Die Flapjack-Masse gleichmäßig auf dem gefetteten Blech verteilen. Dabei sollte der Teig nicht dicker als drei Zentimeter werden.
- Im Backofen für maximal 10 bis 15 Minuten backen. Desto früher du die Flapjacks aus dem Ofen holt umso weicher sind sie. Wenn du es knuspriger magst, gerne auf maximal einen Zentimeter ausrollen und knusprig braun ausbacken.
- Die fertigen Riegel vom Blech nehmen und in Riegelgröße portionieren. Aus einer Masse bekam ich zehn Riegel mit je 80 Gramm.
Notizen
Es gibt auch Silikonbackformen für Riegel zu kaufen.
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